Desarrollo de un desinfectante a partir de aceite esencial de orégano de monte (Lippia origanoides) y romero (Salvia rosmarinus) para el control de E. coli y Staphylococcus aureus en frutas y vegetales
Fecha
2022-02-01Autor
Escobedo Coral, Johana Valentina
Guerrero Dejoy, Andrés Santiago
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemResumen
En la industria de limpieza y desinfección existe un escaso conocimiento de los potenciales usos
de las plantas promisorias como lo son el orégano de monte (Lippia origanoides) y romero (Salvia
rosmarinus), ya que estas especies, tienen potencial uso como agente inhibidor antimicrobiano. En
este sentido, el presente estudio tuvo como objetivo el desarrollo de un desinfectante a partir de
aceites esenciales de Orégano de monte y Romero para el control de E.coli y S.aureus, dos bacterias
presentes en la preparación y consumo de frutas y vegetales. Para ello se realizó una extracción por
arrastre con vapor para las dos plantas aromáticas, un antibiograma para cada aceite esencial. La
composición de cada aceite se determinó mediante una cromatografía de gases acoplada a un
espectrómetro de masa (GC/MS). La actividad antimicrobiana se determinó por medio de la
concentración mínima inhibitoria (CMI) mediante un método de macro-dilución compuesta del
aceite esencial y agua, y según este se obtuvieron las cantidades mínimas, necesarias para la
formulación del desinfectante. Como resultados, se encontró que los dos aceites cuentan con
compuestos antimicrobianos y/o bactericidas como Timol y 2-Bornanone, las CMI obtenidas para
la formulación del desinfectante fueron de una relación 1:8 y 1:16 de aceites esenciales de orégano
y romero respectivamente. En conclusión, los aceites esenciales estudiados, cuentan con un
potencial inhibitorio y al unificarlos, sus compuestos se potencian, obteniendo halos de inhibición
hasta de 18,2 mm de diámetro.
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