Mostrar el registro sencillo del ítem

Tendencias y perspectivas de la valorización de residuos del procesamiento de la papa para la generación de productos con valor agregado

dc.contributor.authorGomez Mesias, Diana Alejandra
dc.coverage.spatialColombia, Nariño, Pasto
dc.date.accessioned2024-01-27T16:57:08Z
dc.date.available2024-01-27T16:57:08Z
dc.date.issued2022-08-02
dc.date.submitted2024-01-27
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14112/28009
dc.description.abstractLa papa se destaca por ser uno de los alimentos que genera mayor consumo a nivel mundial, a raíz de esto la creciente preocupación por el aprovechamiento de los residuos no solo en la comunidad científica sino también a nivel industrial. Los residuos provenientes de esta industria, pueden ser utilizados en diversos procesos para generar valor agregado y convertirlos en otro tipo de productos con el fin de satisfacer diferentes comunidades. En el presente trabajo se realizó la revisión bibliográfica y su correspondiente análisis proveniente de fuentes primarias y secundarias de información, se tuvieron en cuenta diferentes estrategias de búsqueda para dar cuenta el estado del arte de las tendencias actuales en la valorización de los residuos del procesamiento de papa, así como también las tendencias futuras y perspectivas en estudios y/o investigaciones, lo cual genera un aporte al conocimiento e información actualizada para la generación de productos con valor agregado y punto de partida a futuros trabajos y proyectos de investigación para estudiantes, docentes e investigadores y personas en general que se encuentren interesados en la temática y más teniendo en cuenta que la región es líder en el cultivo de papa.es_ES
dc.format.extent81 páginas
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/*
dc.titleTendencias y perspectivas de la valorización de residuos del procesamiento de la papa para la generación de productos con valor agregadoes_ES
dcterms.bibliographicCitationAgarwal, M., Tardio, J., & Venkata, M. (2013). Biohydrogen production from kitchen-based vegetable waste: Effect of pyrolysis temperature and time on catalysed and non-catalysed operation. Bioresource Technology, 130(1), 502–509. doi:https://doi.org/10.1016/j.biortech.2012.11.094es_ES
dcterms.bibliographicCitationAgronet. (2023). Cundinamarca, Boyacá, Nariño y Antioquia, representan 90% de la producción de papa. Obtenido de https://acortar.link/dwmLpoes_ES
dcterms.bibliographicCitationAguilar, D. (2016). Análisis químico del almidón de papa para la obtención de papel higiénico. Ingenium, 01(02), 45-54. doi:https://doi.org/10.18259/ing.2016010es_ES
dcterms.bibliographicCitationAlcaldía de Pasto. (2022). Pasto - Nariño - Colombia. Obtenido de https://acortar.link/tsyXOses_ES
dcterms.bibliographicCitationAli, S., Nawaz, A., Irshad, S., & Khan, A. (2015). Potato waste management in Pakistan’s perspective. Journal of Hygienic Engineering and Design, 13(1), 100-107.es_ES
dcterms.bibliographicCitationApunte Benalcázar, D., & Fernández Rivero, D. (2019). Obtención de un medio enriquecido en proteínas a partir de residuos de papa (Solanum tuberosum) por fermentación microbiana. [Trabajo de grado]. Universidad Técnica de Ambato.es_ES
dcterms.bibliographicCitationArgenpapa. (2020). Generalidades: ¿Para qué sirve la cáscara de papa? Los mejores usos y beneficios. Obtenido de https://acortar.link/QT3ePces_ES
dcterms.bibliographicCitationArpit, T., Sharma, M., Sharma, M., Sharma, G., & Kumar, A. (2022). Valorization of agro-industrial residues for production of commercial biorefinery products. Fuel, 20(1), 322-330.es_ES
dcterms.bibliographicCitationAzbar, N., Çetinkaya, T., Keskin, T., Korkmaz, K., & Syed, H. (2009). Continuous fermentative hydrogen production from cheese whey wastewater under thermophilic anaerobic conditions. International Journal of Hydrogen Energy, 34(17), 7441–7447. doi:https://doi.org/10.1016/j.ijhydene.2009.04.032es_ES
dcterms.bibliographicCitationBanks, C., Zotova, E., & Heaven, S. (2010). Biphasic production of hydrogen and methane from waste lactose in cyclic-batch reactors. Journal of Cleaner Production, 18(1), 95–104. doi:https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2010.04.018es_ES
dcterms.bibliographicCitationBarampouti, E., Chrisrofi, A., Malamis, D., & Mai, S. (2023). A sustainable approach to valorize potato peel waste towards biofuel production. Biomass Conversion and Biorefinery, 13(1), 8197–8208.es_ES
dcterms.bibliographicCitationBen-Othman, S., Jõudu, I., & Bhat, R. (2020). Bioactives from agri-food wastes: Present insights and future challenges. Molecules, 25(3), 23-30.es_ES
dcterms.bibliographicCitationBeta Analytic. (2023). ¿Qué son los biocombustibles? Obtenido de https://www.betalabservices.com/espanol/biocombustibles/sobre-los-biocombustibles.htmles_ES
dcterms.bibliographicCitationBiblioteca Nacional de Agricultura. (2023). Derivados químicos. Obtenido de https://acortar.link/d9SS5Fes_ES
dcterms.bibliographicCitationBilanovic, D., Chang, F., Isobaev, P., & Welle, P. (2011). Lactic acid and xanthan fermentations on an alternative potato residues media - Carbon source costs. Biomass and Bioenergy, 35(7), 2683–2689. doi:https://doi.org/10.1016/j.biombioe.2011.03.001es_ES
dcterms.bibliographicCitationBoonsong, K., & Khaokong, C. (2022). Preparation of anionic waterborne polyurethane composites with silica from rice husk ash. Journal of Polymer Research, 29(40), 45-51.es_ES
dcterms.bibliographicCitationCACE Global. (2021). Química cosmética. Obtenido de https://acortar.link/q16qdKes_ES
dcterms.bibliographicCitationCalvo piña, C., & Manotoa, J. (2020). Obtención de ácido láctico a partir de lactosuero y almidón de papa mediante fermentación láctica [Trabajo de grado]. Universidad Central del Ecuador.es_ES
dcterms.bibliographicCitationCamacho, H., Campos, D., Mercado, I., Cubillán, N., & Castellar, G. (2020). Uso de las cáscaras de papa (Solanum tuberosum L) en la clarificación del agua de la Ciénaga de Malambo. Investigación e Innovación En Ingenierías, 8(1), 100–111. doi:https://doi.org/10.17081/invinno.8.1.3572es_ES
dcterms.bibliographicCitationCarrillo-Nieves, D., Saldarriaga-Hernandez, S., Gutiérrrez-Soto, M., Rostro-Alanis, M., Hernández-Luna, C., Alvarez, A., . . . Parra-Saldívar, R. (2022). Biotransformation of agro-industrial waste to produce lignocellulolytic enzymes and bioethanol with a zero waste. Biomass Conversion and Biorefinery, 12(1), 253–264.es_ES
dcterms.bibliographicCitationCastellanos, F. (2017). Revisión del uso de coagulantes naturales en el proceso de clarificación del agua en Colombia [Trabajo de grado]. Universidad Militar Nueva Granada.es_ES
dcterms.bibliographicCitationCentro Internacional de la Papa - CIP. (2019). Potatoe/datos y cifras. Lima, Perú. Obtenido de https://cipotato.org/es/potato/es_ES
dcterms.bibliographicCitationCerón, A., Bucheli, M., & Mora, O. (2014). Elaboración de galletas a base de harina de papa de la variedad Parda Pastusa (Solanum tuberosum) Development of biscuit made from potato flour variety Parda Pastusa (Solanum tuberosum). Red de Revistas Científicas de América Latina, El Caribe, España y Portugal, 63(2), 1–12.es_ES
dcterms.bibliographicCitationChala, B., Oechsner, H., Latif, S., & Müller, J. (2018). Biogas potential of coffee processing waste in Ethiopia. Sustainability (Switzerland), 10(8), 1–12. doi:https://doi.org/10.3390/su10082678es_ES
dcterms.bibliographicCitationChang, J., & Hsu, T. (2008). Effects of compositions on food waste composting. Bioresource Technology, 99(17), 8068–8074. doi:https://doi.org/10.1016/j.biortech.2008.03.043es_ES
dcterms.bibliographicCitationCharmley, E., Nelson, D., & Zvomuya, F. (2006). Nutrient cycling in the vegetable processing industry: Utilization of potato by products. Canadian Journal of Soil Science, 1(1), 56-60.es_ES
dcterms.bibliographicCitationChoumane, F., & Zaoui, F. (2023). Treatment by coagulation-flocculation of wastewater with cost bioflocculant Potato peel as a low-cost and eco-friendly bioflocculant for wastewater treatment. Journal of Advanced Zoology, 44(1), 1363–1372. Obtenido de https://jazindia.comes_ES
dcterms.bibliographicCitationChoumane, F., Zaoui, F., Kandouci, F., Maachou, B., & Benguella, B. (2021). Valorization of potato peel residues to produce a bioflocculant to be used in the treatment of liquid effluents. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 1204(1), 12-22. doi:https://doi.org/10.1088/1757-899x/1204/1/012002es_ES
dcterms.bibliographicCitationChoy, S., Prasad, K., Wu, T., Raghunandan, M., & Ramanan, R. (2014). Utilization of plant-based natural coagulants as future alternatives towards sustainable water clarification. Journal of Environmental Sciences (China), 26(11), 2178–2189.es_ES
dcterms.bibliographicCitationDelgado, J., Salgado, J., & Perez, R. (2015). Perspectivas de los biocombustibles en Colombia. Revista de Ingenierías Universidad de Medellín, 14(27), 13–28.es_ES
dcterms.bibliographicCitationDíaz Delgado, D. (2015). Procesamiento de la papa. Instituto Colombiano Agropecuario.es_ES
dcterms.bibliographicCitationEdwiges, T., Frare, L., Mayer, B., Lins, L., Triolo, J., Flotats, X., & Sarolli, M. (2018). Influence of chemical composition on biochemical methane potential of fruit and vegetable waste. Waste Management, 2(1), 618–625.es_ES
dcterms.bibliographicCitationFAO. (2010). La papa, un alimento con tradición, nutrición y sabor. Ciudad de Guatemala. Obtenido de https://acortar.link/gYvatses_ES
dcterms.bibliographicCitationFAO. (2022). Perspectivas a largo plazo. Obtenido de https://www.fao.org/3/Y3557s/y3557s06.htm#ees_ES
dcterms.bibliographicCitationFradinho, P., Oliveira, A., Domínguez, H., Torres, M., & Sousa, I. (2020). Improving the nutritional performance of gluten-free pasta with potato peel autohydrolysis extract. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 63(1), 10-23.es_ES
dcterms.bibliographicCitationGonzáles, Y., Salamanca, J., & Vargas, J. (2018). Uso de almidón de papa modificado como agente acoplante en compuestos polímero-fibras de madera. Prospectiva, 16(1), 107–113. doi:https://doi.org/10.15665/rp.v16i1.1236es_ES
dcterms.bibliographicCitationGrande Tovar, C. (2016). Valoración biotecnológica de residuos agrícolas y agroindustriales. Editorial Bonaventuriana.es_ES
dcterms.bibliographicCitationGuzmán, C., Hurtado, A., Carreño, C., & Casos, I. (2017). Production of polyhydroxyalkanoates by native halophilic bacteria using Solanum tuberosum L. shell starch. Scientia Agropecuaria, 8(2), 109–118. doi:https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2017.02.03es_ES
dcterms.bibliographicCitationHegde, S., Lodge, J., & Trabold, T. (2018). Characteristics of food processing wastes and their use in sustainable alcohol production. Renewable and Sustainable Energy Reviews, 81(1), 510–523. doi:https://doi.org/10.1016/j.rser.2017.07.012es_ES
dcterms.bibliographicCitationHelal, M., El-Adawy, T., El-Beltagy, A., El-Bedawey, A., & Youssef, S. (2020). Evaluation of potato peel extract as a source of antioxidant and antimicrobial substances. Menoufia Journal of Food and Dairy Sciences, 5(9), 79–90.es_ES
dcterms.bibliographicCitationHernández, L., & Rugama, I. (2014). Diseño del proceso productivo de harina de papa a nivel de laboratorio, para las cooperativas Multisectorial El Triunfo, R.L y Cooperativa Agropecuaria de Crédito y Servicios Productores de Papa del Norte, R.L (PROPAN) en la comunidad la Laguna. Universidad Nacional de Ingeniería.es_ES
dcterms.bibliographicCitationHidalgo López, C., & Sorondo, L. (2020). Agroecología y soberanía alimentaria: Ideas para el debate en camino a la agricultura sostenible. Revista de Ciencia y Tecnología Agrollanía, 19(1), 80–87.es_ES
dcterms.bibliographicCitationHrůzová, K., Matsakas, L., Karnaouri, A., Norén, F., Rova, U., & Christakopoulos, P. (2020). Second-generation biofuel production from the marine filter feeder Ciona intestinalis. ACS Sustainable Chemistry and Engineering, 8(22), 8373–8380.es_ES
dcterms.bibliographicCitationHuarcaya, J., Cano, W., Ordoñez, D., Bohórquez, & Andrea. (2019). Evaluación del uso de almidón de papa como aditivo para lodos de perforación. Revista Fuentes El Reventón Energético, 17(1), 19–28. doi:https://doi.org/10.18273/revfue.v17n1-2019002es_ES
dcterms.bibliographicCitationInfinitia Industrial Consulting. (2021). Bioplásticos: la solución sostenible del futuro. Obtenido de https://acortar.link/5pPFhUes_ES
dcterms.bibliographicCitationIntagri. (2017). Requerimientos de clima y suelo para el cultivo de la papa. Obtenido de https://acortar.link/mSnDyaes_ES
dcterms.bibliographicCitationINTAGRI. (2017). Requerimientos de clima y suelo para el cultivo de la papa. Obtenido de https://www.intagri.com/index.php/articulos/hortalizas/requerimientos-de-clima-y-suelo-para-el-cultivo-de-la-papaes_ES
dcterms.bibliographicCitationInternational Potato Center. (2014). Datos y cifras de la papa. Obtenido de https://cipotato.org/es/potato/potato-facts-and-figures/#:~:text=Aproximadamente%201.4%20mil%20millones%20de,se%20encuentran%20en%20los%20Andes.es_ES
dcterms.bibliographicCitationJehlee, A., Khongkliang, P., & O-Thong, S. (2017). Biogas Production from Chlorella sp. TISTR 8411 Biomass Cultivated on Biogas Effluent of Seafood Processing Wastewater. Energy Procedia, 138(1), 853–857. doi:https://doi.org/10.1016/j.egypro.2017.10.095es_ES
dcterms.bibliographicCitationJung, K., Kim, D., & Shin, H. (2010). Continuous fermentative hydrogen production from coffee drink manufacturing wastewater by applying UASB reactor. International Journal of Hydrogen Energy, 35(1), 13370–13378. doi:https://doi.org/10.1016/j.ijhydene.2009.11.1es_ES
dcterms.bibliographicCitationKandyliari, A., Mallouchos, A. P., & Kapsokefalou, M. (2020). Nutrient composition and fatty acid and protein profiles of selected fish by-products. Foods, 9(2), 19-20.es_ES
dcterms.bibliographicCitationKarmee, S., Swanepoel, W., & Marx, S. (2018). Biofuel production from spent coffee grounds via lipase catalysis. Energy Souces. Energy Sources, Part A: Recovery, Utilization, and Environmental Effects, 40(3), 294–300.es_ES
dcterms.bibliographicCitationKavitha, V., Geetha, V., & Jennita, P. (2019). Production of biodiesel from dairy waste scum using eggshell waste. Process Safety and Environmental Protection, 2(9), 279–287.es_ES
dcterms.bibliographicCitationKeerthana Devi, M., Manikandan, S., Oviyapriya, M., Selvaraj, M., Assiri, M., Vickram, S., . . . Kumar, M. (2022). Recent advances in biogas production using Agro-Industrial Waste: A comprehensive review outlook of Techno-Economic analysis. Bioresource Technology, 363(1), 71-78.es_ES
dcterms.bibliographicCitationKeijbets, M. (2008). Potato Processing for the Consumer. Potato Research, 1(1), 271-281. doi:doi:10.1007/s11540-008-9104-3es_ES
dcterms.bibliographicCitationKhalifa, I., Barakat, H., El-Mansy, H., & Soliman, S. (2015). Physico-Chemical, Organolyptical and Microbiological Characteristics of Substituted Cupcake by Potato Processing Residues. Food and Nutrition Sciences, 6(1), 83–100.es_ES
dcterms.bibliographicCitationKhan, F., Arshad, M., Rizvi, S., Ameer, K., Anjum, F., Imran, M., & Imran, A. (2021). Optimization of potato starch gel formulation as green alternative of animal-sourced gelatin. Food Science and Technology (Brazil), 41(3), 626–634.es_ES
dcterms.bibliographicCitationKot, A., Pobiega, K., Piwowarek, K., Kieliszek, M., Błażejak, S., Gniewosz, M., & Lipińska, E. (2020). Biotechnological Methods of Management and Utilization of Potato Industry Waste—a Review. Potato Research, 63(3), 431–447.es_ES
dcterms.bibliographicCitationKumar, A., Raju, G., & Reddy, K. (2016). Biodiesel production by alkaline transesterification of Mamey Sapote oil. International Journal for Research in Applied Science and Engineering Technology, 4(2), 391–396.es_ES
dcterms.bibliographicCitationLeal, E. (2021). Principales productores y consumidores de papa en el mundo. Obtenido de https://acortar.link/dzAr0l /es_ES
dcterms.bibliographicCitationLi, Y., Liu, B., Song, J., Jiang, C., & Yang, Q. (2014). Utilization of potato starch processing wastes to produce animal feed with high lysine content. Journal of Microbiology and Biotechnology, 25(2), 178–184.es_ES
dcterms.bibliographicCitationLópez, A., Bolio, G., Veleva, L., Solórzano, M., Acosta, G., Hernández, M., . . . Córdova, S. (2016). Obtención de celulosa a partir de bagazo de caña de azúcar (Saccharum spp.). Agroproductividad, 9(7), 41-45.es_ES
dcterms.bibliographicCitationLópez, C., Rodríguez, J., & Amaya, C. (2019). Aprovechamiento de cáscara de papa generada en la cafetería de Ciencias Biológicas de la UANL para la elaboración de harina rica en antioxidantes. Investigación y Desarrollo En Ciencia y Tecnología de Alimentos, 4(1), 60-62. doi:https://doi.org/10.3390/molecules15128602es_ES
dcterms.bibliographicCitationMaldonado, S., & Merino, G. (2015). Utilización de la Cáscara de Papa (Solanum tuberosum) como Antioxidante Natural en la Elaboración de Hamburguesas de Res Pre-Fritas y Congeladas [Trabajo de grado]. Universidad San francisco de Quito.es_ES
dcterms.bibliographicCitationMattey, P., Robayo, R., Díaz, J., Delvasto, S., & Monzó, J. (2015). Aplicación de ceniza de cascarilla de arroz obtenida de un proceso agroindustrial para la fabricación de bloques en concreto no estructurales. Revista Latinoamericana de Metalurgia y Materiales, 35(2), 285-294.es_ES
dcterms.bibliographicCitationMedina, J., Ortega, L., & Martínez, G. (2021). ¿Seguridad alimentaria, soberanía alimentaria o derecho a la alimentación? Estado de la cuestión. Cuadernos de Desarrollo Rural, 18(1), 35-42. doi:https://doi.org/10.11144/javeriana.cdr18.sases_ES
dcterms.bibliographicCitationMinisterio De Agricultura y Desarrollo Rural. (2014). El fututo del campo está en la agroindustria: MinAgricultura. Obtenido de https://acortar.link/qNBFOJes_ES
dcterms.bibliographicCitationMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural. (2019). Cadena de la papa: Indicadores e instrumentos. Obtenido de https://acortar.link/Bu1QGwes_ES
dcterms.bibliographicCitationMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural. (2019). Estrategia de ordenamiento de la producción, cadena productiva de la papa y su industria. Bogotá D.C.es_ES
dcterms.bibliographicCitationMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural. (2019). Plan de Ordenameinto Papa 2019-2023. Obtenido de https://acortar.link/FvKcddes_ES
dcterms.bibliographicCitationMontoya, D., Madera, T., Aguirre, C., Grijalva, C., Gonzales, G., Núñez, C., & Rodríguez, J. (2023). Caracterización fisicoquímica del almidón residual de papa (Solanum tuberosum) recuperado de la industria de papas fritas en México. Revista de Ciencias Biológicas y de La Salud, 25(2), 60–72.es_ES
dcterms.bibliographicCitationMuñoz, D., Cuatin, M., & Pantoja, A. (2014). Aprovechamiento de residuos agroindustriales como biocombustible y biorrefinería. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 12(2), 10-19.es_ES
dcterms.bibliographicCitationNair, L., Agrawal, K., & Verma, P. (2022). An overview of sustainable approaches for bioenergy production from agro-industrial wastes. Energy Nexus, 6(1) 18-26, 18-26. doi:https://doi.org/10.1016/j.nexus.2022.100086es_ES
dcterms.bibliographicCitationNalakath, H., Keskin, T., Yazgin, O., Gunay, B., Arslan, K., & Azbar, N. (2019). Biohydrogen production from autoclaved fruit and vegetable wastes by dry fermentation under thermophilic condition. International Journal of Hydrogen Energy, 44(1), 18776–18784. doi:https://doi.org/10.1016/j.ijhydene.2018.12.068es_ES
dcterms.bibliographicCitationNational Human Genome. (2023). Enzima. Obtenido de https://acortar.link/yXNOR7es_ES
dcterms.bibliographicCitationNavarro, G. (2019). Determinación de la cinética enzimática de la obtención de jarabe de glucosa a partir de papa [Trabajo de grado]. Universidad Nacional del Centro de Perú.es_ES
dcterms.bibliographicCitationOgutu, F., & Mu, T. (2016). Ultrasonic degradation of sweet potato pectin and its antioxidant activity. Ultrasonics Sonochemistry, 38(1), 726–734. doi:https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2016.08.014es_ES
dcterms.bibliographicCitationOrganización de las Naciones Unidas. (2022). Todos podemos cambiar la situación en los siguientes ámbitos. Obtenido de https://acortar.link/vUCPsXes_ES
dcterms.bibliographicCitationOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (2010). La papa, un alimento con tradición, nutrición y sabor. Obtenido de https://acortar.link/ItnAj9es_ES
dcterms.bibliographicCitationOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (2019). El estado mundial de la agricultura y la alimentación. Progresos en la lucha contra la pérdida y el desperdicio de alimentos. Obtenido de https://acortar.link/Q0g8I2es_ES
dcterms.bibliographicCitationOrtega, A., Cáceres, L., & Castiblanco, L. (2020). Introducción al uso de coagulantes naturales en los procesos de potabilización del agua. Revista Ambiental Agua, Aire y Suelo, 11(2), 1-14.es_ES
dcterms.bibliographicCitationOspina, R. P. (2012). Alterenativa de aprovechamiento eficiente de residuos biodegradables: el caso del almidon residual de la industrialización de la papa Bogotá. Obtenido de http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-81602012000100012es_ES
dcterms.bibliographicCitationPalma, H., Olaya, M., Narváez, J., Niño, Y., & Novoa, Y. (2022). Usos industriales - Cadena productiva de la papa. Obtenido de https://acortar.link/v88zJees_ES
dcterms.bibliographicCitationPanjičko, M., Zupančič, G., Fanedl, L., Marinšek, R., Tišma, M., & Zelić, B. (2017). Biogas production from brewery spent grain as a mono-substrate in a two-stage process composed of solid-state anaerobic digestion and granular biomass reactors. Journal of Cleaner Production, 166(1), 519–529. doi:https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.07.197es_ES
dcterms.bibliographicCitationPapale, M., Romano, I., Finore, I., Giudice, A., Lo-Piccolo, A., Cangemi, S., . . . Poli, A. (2021). Prokaryotic diversity of the composting thermophilic phase: The case of ground coffee compost. Microorganisms, 9(2), 1–19. doi:https://doi.org/10.3390/microorganisms9020218es_ES
dcterms.bibliographicCitationPrada, R. (2008). Alternativa de aprovechamiento eficiente de residuos biodegradables: el caso del almidón residual derivado de la industrialización de la papa Bogotá. Revista Escuela de Administración de Negocios, 1(1), 180–192. Obtenido de https://acortar.link/xPSauXes_ES
dcterms.bibliographicCitationPrakash, N., Chandra, A., Shanker, A., Shah, K., Sajith, K., Thorakkattu, P., . . . Pandiselvam, R. (2023). Valorization of Fruit Waste for Bioactive Compounds and Their Applications in the Food Industry. Foods, 122(3), 556-560.es_ES
dcterms.bibliographicCitationPriedniece, V., Spalvins, K., Ivanovs, K., Pubule, J., & Blumberga, D. (2017). Bioproducts from potatoes. A review. Environmental and Climate Technologies, 21(1), 18–27. doi:https://doi.org/10.1515/rtuect-2017-0013es_ES
dcterms.bibliographicCitationPrimagas. (2023). Biocombustibles: qué son, tipos, ventajas y desventajas. Obtenido de https://www.primagas.es/blog/biocombustibleses_ES
dcterms.bibliographicCitationPriyadarshi, D., & Kakoli, P. (2018). Single phase blend: An advanced microwave process for improved quality low-cost biodiesel production from kitchen food waste. Biochemical Engineering Journal, 137(1), 273–283. doi:https://doi.org/10.1016/j.bej.2018.06.006es_ES
dcterms.bibliographicCitationQuintero Mora, L., Martínez Castilla, Y., Velasco Mendoza, J., Arévalo Rodríguez, A., Muñoz, Y., & Urbina Suarez, N. (2015). Evaluacion de resiudos de papa, yuca y naranja para la producción de etanol en cultivo discontinuo utilizando Saccharomyces cerevisiae. ION, 28(1), 43–53.es_ES
dcterms.bibliographicCitationRamírez Arias, C. (2022). Diseño de un proceso industrial para la obtención de etanol a partir del almidón de dos variedades de papa (Solanum Tuberosum) [Trabajo de grado]. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.es_ES
dcterms.bibliographicCitationRamos, J. (2021). Diseño de envases ecológicos como aprovechamiento eficiente de residuos sólidos[Trabajo de grado]. Universidad Central del Ecuador.es_ES
dcterms.bibliographicCitationReyniers, S., Ooms, N., Gomand, S., & Delcour, J. (2020). What makes starch from potato (Solanum tuberosum L.) tubers unique: A review. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 19(5), 2588–2612.es_ES
dcterms.bibliographicCitationRodríguez, B., Coelho, E., Gullón, B., Yáñez, R., & Domingues, L. (2023). Potato peels waste as a sustainable source for biotechnological production of biofuels: Process optimization. Waste Management, 155(1), 320–328. doi:https://doi.org/10.1016/j.wasman.2022.11.007es_ES
dcterms.bibliographicCitationRojas, A., Flórez, C., & López, D. (2019). Prospectivas de aprovechamiento de algunos residuos agroindustriales. Revista Cubana de Química, 31(1), 31-52.es_ES
dcterms.bibliographicCitationRomero Sáez, M. (2022). Los residuos agroindustriales, una oportunidad para la economía circular. What a Waste 2.0: A Global Snapshot of Solid Waste Management to 2050 1(25), 1-329. doi:https://doi.org/10.1596/978-1-4648-1329-0es_ES
dcterms.bibliographicCitationRubiano Beltrán, R. (2020). Propuesta de aprovechamiento residuo del almidón en el proceso de papa como materia prima para la industria[Trabajo de grado]. Universidad Nacional Abierta y a Distancia.es_ES
dcterms.bibliographicCitationRubio, C., Rangel , G., Flores , L., Magallanes, G., Díaz, H., Zavala , Q., . . . Paredes, T. (2000). Manual Para la Producción de Papa en las Sierras y Valles Altos del Centro de México. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Centro de Investigación Regional del Centro.es_ES
dcterms.bibliographicCitationSaadiah, H., Adbul, N., Samsu, A., & Zakaria, R. (2014). Direct utilization of kitchen waste for bioethanol production by separate hydrolysis and fermentation (SHF) using locally isolated yeast. International Journal of Green Energy, 1(10), 248–259.es_ES
dcterms.bibliographicCitationSampaio, S., Petropoulos, S., Alexopoulos, A., Heleno, S., Buelga, C., Barros, L., & Ferreira, I. (2020). Potato peels as sources of functional compounds for the food industry. Trends in Food Science and Technology, 23(1) , 118-123.es_ES
dcterms.bibliographicCitationSampieri, R., Baptista, P., & Fernández, C. (2010). Metodología de la investigación. 5a edición. McGraw.es_ES
dcterms.bibliographicCitationSánchez Castelblanco, E., & Heredia Martín, J. (2020). Evaluación de residuos de cáscaras de papa como sustrato para la producción de amilasas a partir de Bacillus amyloliquefaciens A16. Revista de La Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Fisicas y Naturales, 44(172), 794–804. doi:https://doi.org/10.18257/RACCEFYN.1122es_ES
dcterms.bibliographicCitationSanz, A. (2020). La industria agroquímica. Obtenido de https://acortar.link/puAcvNes_ES
dcterms.bibliographicCitationSchwartz Melgar, M., Marchant Silva, R., Kern Falcón, W., & Wicha Álvarez, J. (2022). Bioeconomía circular y valorización de residuos de la industria procesadora de manzana. IDESIA, 40(3), 95–102.es_ES
dcterms.bibliographicCitationSilva, M. (2019). cultivo de papa; ¿Cuándo se siembra y se cosecha? Obtenido de https://acortar.link/31x951es_ES
dcterms.bibliographicCitationSiqueira, L., La Fuentes, C., Chieregato, B., & Tadini, C. (2021). Starch-based biodegradable plastics: methods of production, challenges and future perspectives. Current Opinion in Food Science, 38(1), 122–130. Obtenido de http://www.ecorfan.org/handbooks/es_ES
dcterms.bibliographicCitationSirmacekic, E., Atilgan, A., Rolbiecki, R., Jagosz, B., Rolbiecki, S., Gokdogan, O., . . . Kocięcka, J. (2022). Possibilities of Using Whey Wastes in Agriculture: Case of Turkey. Energies, 15(24), 36-49. doi:https://doi.org/10.3390/en15249636es_ES
dcterms.bibliographicCitationSmerilli, M., Neureiter, M., Wurz, S., Haas, C., Fruhauf, S., & Fuchs, W. (2015). Direct fermentation of potato starch and potato residues to lactic acid by Geobacillus sterarothermophilus under non-sterile conditions. Journal of Chemical Technology and Biotechnology, 90(1), 648-657.es_ES
dcterms.bibliographicCitationSocas, B., Álvarez, G., Valdés, A., Ibáñez, E., & Cifuentes, A. (2021). Food by-products and food wastes: ¿are they safe enough for their valorization? Trends in Food. Science and Technology, 114(1), 133–147. doi:https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.05.002es_ES
dcterms.bibliographicCitationTheodosi Palimeri, D., Papadopoulou, K., Vlyssides, A., & Vlysidis, A. (2023). Hydrolysis Optimization of By-Products from the Potato Processing Industry and Biomethane Production from Starch Hydrolysates. Sustainability, 15(20), 148-160. doi:https://doi.org/10.3390/su152014860es_ES
dcterms.bibliographicCitationTorres, M., & Domínguez, H. (2020). Valorisation of potato wastes. International Journal of Food Science and Technology 2019, 2296-2304.es_ES
dcterms.bibliographicCitationTunde, A. (2020). Production of Glucose from Hydrolysis of Potato Starch. World Scientific News an International Scientific Journal, 145(1), 128–143.es_ES
dcterms.bibliographicCitationUnivesidad de Navarra. (2022). Alimentos y nutrientes. Obtenido de https://www.unav.edu/web/comida-sana/alimentacion-y-salud/alimentos-y-nutrienteses_ES
dcterms.bibliographicCitationVargas, Y., & Pérez, L. (2018). Aprovechamiento de residuos agroindustriales para el mejoramiento de la calidad del ambiente. Revista Facultad de Ciencias Básicas, 14(1), 59–72. doi:https://doi.org/10.18359/rfcb.es_ES
dcterms.bibliographicCitationVega, N. (2020). Propiedades químicas, físicas y tecnofuncionales de la cáscara de papa (Solanum tuberosum) para uso como extensor en productos cárnicos frescos picados [Trabajo de grado]. Escuela Agrícola Panamericana.es_ES
dcterms.bibliographicCitationVélez, A. (2020). Cadenas sostenibles ante un clima cambiante, la papa en Colombia. Bonn.es_ES
dcterms.bibliographicCitationVera Bravo, A., & Chavarría Chavarría, M. (2020). Extracción y caracterización del almidón de papa (Solanum tuberosum) variedad leona blanca. Revista Ciencia y Tecnología El Higo, 10(2), 26–34. doi:https://doi.org/10.5377/elhigo.v10i2.10550es_ES
dcterms.bibliographicCitationWindfuhr, M., & Jonsén, J. (2005). Soberanía Alimentaria (Vol. 23). ITDG Pub.es_ES
dcterms.bibliographicCitationWu, D. (2016). Recycle technology for waste residue in potato starch processing. Procedía Environmental Sciences, 1(2), 108-112.es_ES
dcterms.bibliographicCitationYang, C., Kumar, A., Zhang, J., Zhang, L., Ding, W., Han, J., . . . Qin, W. (2020). Ultrafine Grinding a Promising Method for Improving the Total Dietary Fiber Content and Physico-Chemical Properties of Potato Peel Waste. Waste and Biomass Valorization, 11(1) , 3057-3070.es_ES
dcterms.bibliographicCitationYara. (Marzo de 2022). La producción mundial de papas. Obtenido de https://www.yara.com.co/nutricion-vegetal/papa/la-produccion-mundial-de-papas/es_ES
dcterms.bibliographicCitationYirgu, Z., Leta, S., Hussen, A., & Mazharuddin, M. (2021). Pretreatment and optimization of reducing sugar extraction from indigenous microalgae grown on brewery wastewater for bioethanol production. Biomass Conversion and Biorefinery, 79-87. doi:https://doi.org/10.1007/s13399-021-01779es_ES
dcterms.bibliographicCitationZainudin, M., Zulkarnain, A., Azmi, A., Muniandy, S., Sakai, K., Shirai, Y., & Hassan, M. (2022). Enhancement of Agro-Industrial Waste Composting Process via the Microbial Inoculation: A Brief Review. Agronomy, 12(1), 98-101. doi:https://doi.org/10.3390/agronomy12010198es_ES
dcterms.bibliographicCitationZeynali, R., Khojastehpour, M., & Ebrahimi-Nik, M. (2017). Effect of ultrasonic pre-treatment on biogas yield and specific energy in anaerobic digestion of fruit and vegetable wholesale market wastes. Sustainable Environment Research, 27(6), 259–264. doi:https://doi.org/10.1016/j.serj.2017.07.001es_ES
dcterms.bibliographicCitationZúñiga Chila, S., Morales Espinoza, C., & Estrada Martínez, M. (2017). Cultivo de la papa y sus condiciones climáticas. GIS: Gestión, Ingenio y Sociedad 2(2), 140–152. Obtenido de https://acortar.link/0NAi9zes_ES
datacite.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2es_ES
oaire.resourcetypehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fes_ES
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bccees_ES
dc.audiencePúblico generales_ES
dc.contributor.tutorMuñoz, Juan Fernando
dc.identifier.instnameUniversidad Marianaes_ES
dc.identifier.reponameRepositorio Clara de Asíses_ES
dc.publisher.placePasto - Nariñoes_ES
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.ccAtribución 4.0 Internacional*
dc.subject.keywordsValorización de residuos, cáscara de papa, almidón, residuos de papa, procesamiento de papaes_ES
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/draftes_ES
dc.type.spaTesises_ES


Ficheros en el ítem

Thumbnail
Nombre:
Documento del trabajo de grado.pdf
Tamaño:
764.7Kb
Formato:
PDF
Descripción:
Trabajo de grado
Ver/
Thumbnail
Nombre:
Resumen analítico de la invest ...
Tamaño:
28.24Kb
Formato:
PDF
Descripción:
RAI
Ver/
Thumbnail
Nombre:
license_rdf
Tamaño:
908bytes
Formato:
application/rdf+xml
Ver/

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem

http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/