Caracterización del consumo de productos ultraprocesados en estudiantes de 8 a 11 años de la Institución Educativa Sagrado Corazón de Jesús en el Municipio del Tambo - Nariño

Abstract

El estudio se propone analizar el consumo de productos ultraprocesados en estudiantes de 8 a 11 años del Municipio del Tambo, centrándose en sus gustos y preferencias. Los objetivos específicos incluyen analizar el consumo según factores sociodemográficos, indagar sobre gustos y preferencias, y reconocer los productos más consumidos. La muestra consistirá en estudiantes de primaria de la Institución Educativa Sagrado Corazón de Jesús, con 276 estudiantes activos en ese rango de edad. Se requerirá un consentimiento firmado por los acudientes para participar. El enfoque de investigación es cuantitativo, utilizando encuestas para recopilar datos. El estudio es descriptivo, observacional y transversal, centrándose en medir y describir el consumo en un momento específico sin manipular variables. Los criterios de inclusión son ser estudiante activo de primaria en la institución mencionada, ser menor de edad y tener consentimiento informado de los padres o acudientes; los criterios de exclusión son no aceptar participar o no tener el consentimiento informado. Aunque no se detalla cómo se categorizan las variables, se menciona que estas se relacionan con las características o aspectos estudiados en relación con el consumo de productos ultraprocesados.