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Prototipo Extrusor Automatizado para la Elaboración de Cereales Precipitados para la Alimentación Infantil en la Ciudad de Pasto.

dc.contributor.authorÑañez, Jheferson
dc.contributor.authorCastro, Daniel
dc.contributor.authorBurbano, Cristian
dc.date.accessioned2025-06-21T14:32:53Z
dc.date.available2025-06-21T14:32:53Z
dc.date.issued2020-03-01
dc.date.submitted2025-05-16
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14112/30909
dc.description.abstractLa tesis desarrolla un prototipo automatizado de extrusor tipo cañón, diseñado para producir cereales saludables destinados a la alimentación infantil en la ciudad de Pasto. El proyecto surge como respuesta a los altos índices de desnutrición y malos hábitos alimentarios en la población infantil colombiana. El extrusor permite transformar cereales como maíz, trigo, arroz, cebada y avena en productos nutritivos sin aditivos ni aceites, mejorando la calidad nutricional. El diseño, construcción y validación del prototipo se basan en principios mecatrónicos, aplicando procesos eficientes de extrusión para obtener alimentos con alta digestibilidad, buena textura y valor nutricional, alineados con los objetivos de salud pública y sostenibilidad.es_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.titlePrototipo Extrusor Automatizado para la Elaboración de Cereales Precipitados para la Alimentación Infantil en la Ciudad de Pasto.es_ES
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dc.audiencePúblico generales_ES
dc.contributor.tutorFabio Camilo Gomez
dc.identifier.instnameUniversidad Marianaes_ES
dc.identifier.reponameRepositorio Clara de Asíses_ES
dc.publisher.placePasto - Nariñoes_ES
dc.relation.citationEdition92es_ES
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.ccAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
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