Listar por autor "I.Ai. Hugo Andrés Gomajoa Enríquez."

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EFECTO DE LAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO COMO TEMPERATURA, TIPO DE EMPAQUE Y FORMULACIÓN DE PRODUCTO SOBRE LA CALIDAD FISICOQUÍMICA DE LA MELCOCHA PROVENIENTE DE LA EMPRESA "PRODUCTOS DON JOSÉ", EN EL MUNICIPIO DE LA UNIÓN, NARIÑO. AÑO 2016.

Chaves Narváez, Gustavo Adolfo; Mena Gómez, Daniel Eduardo (2016)

HUMEDAD, MELCOCHA, GRADOS BRIX, AZÚCARES REDUCTORES, FORMULACIÓN, EMPAQUE, TEXTURA, ÍNDICE DE COLOR, pH, ACTIVIDAD ACUOSA, TEMPERATURA, NEWTON (N). El objetivo principal de la investigación es evaluar cómo influyen las ...

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