Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de semillas microbiológicas para la obtención de café premium en el municipio de Consacá

Abstract

El presente estudio evalúa la factibilidad para la producción y comercialización de semillas microbiológicas, un innovador cultivo de microorganismos diseñado para optimizar la fermentación controlada del café, mejorando significativamente su calidad y perfil sensorial. La investigación abarca un análisis integral de mercado, diseño de procesos técnicos, estructuración organizacional y evaluación de viabilidad económica, financiera, social y ambiental. Con un enfoque cuantitativo y un diseño empírico-analítico, se recopilaron datos primarios y secundarios mediante encuestas, entrevistas y revisión documental. Los resultados destacan el potencial de las semillas microbiológicas para impulsar la sostenibilidad y la competitividad en la industria cafetera, al reducir el uso de químicos y mejorar la calidad del café premium. El proyecto no solo representa una innovación tecnológica, sino que también ofrece beneficios socioeconómicos y ambientales significativos para los productores locales, consolidando su viabilidad en el contexto del mercado caficultor.