Estudio de Factibilidad para el Montaje de una Comercializadora de Café en Bolsas de Infusión en el Municipio de San Juan de Pasto Departamento de Nariño

Abstract

El presente estudio de factibilidad se realizó con el propósito de proponer una nueva alternativa de consumo del café tradicional, generar nuevas oportunidades comerciales dentro de esta cadena productiva y ofrecer un producto de fácil acceso para los amantes del café. El objetivo principal de este producto es facilitar su consumo, adaptándose al acelerado ritmo de vida actual, sin comprometer los atributos organolépticos característicos del café tradicional. Además, se considera el aumento en el consumo de café desde edades tempranas. Para llevar a cabo este estudio de factibilidad, se realizaron cinco estudios específicos: el estudio de mercado, el estudio técnico, el estudio administrativo y legal, el estudio financiero y el estudio de impacto, los cuales fueron fundamentales para determinar la viabilidad del proyecto. El estudio de mercado nos permitió identificar el público objetivo del producto, compuesto por personas de entre 20 y 60 años que prefieren el café tostado y molido, de las cuales el 70% está dispuesto a probar esta nueva presentación de café. El estudio técnico nos proporcionó información sobre la ubicación óptima de la planta de producción al oeste de la ciudad, alejada de la zona urbana para cumplir con las regulaciones del Plan de Ordenamiento Territorial (POT). También nos permitió comprender el proceso de elaboración de las bolsas de infusión, paso a paso, así como los equipos e insumos necesarios, la capacidad de producción de las máquinas, la cantidad de materia prima requerida por unidad y la distribución adecuada de la planta. El estudio administrativo y legal nos ayudó a organizar el personal necesario para el funcionamiento eficiente de la empresa, determinar la cantidad de empleados en cada área, establecer salarios, funciones y responsabilidades, así como conocer las leyes y normativas que debemos cumplir para el correcto funcionamiento de la planta. El estudio financiero nos permitió evaluar la viabilidad del proyecto mediante el cálculo de índices de rentabilidad favorables, lo que lo convierte en un proyecto competitivo y atractivo para posibles inversores futuros. Finalmente, el estudio de impacto nos permitió comprender las repercusiones sociales, económicas y ambientales del proyecto. La comercialización de café representa una gran oportunidad para el crecimiento de nuestra ciudad, la generación de empleo y el impulso de la industria cafetera con un mínimo impacto ambiental.