Investigación Acerca de la Influencia del Marketing Sensorial en la Experiencia del Consumidor en las Coffee Shop de la Ciudad de San Juan de Pasto

Abstract

Esta investigación tiene como objetivo principal analizar la influencia del marketing sensorial en la experiencia del consumidor en las Coffee Shops de la ciudad de San Juan de Pasto. El estudio parte del reconocimiento de que los consumidores actuales ya no buscan únicamente productos funcionales, sino vivencias significativas que conecten con sus emociones. En este contexto, el marketing sensorial se posiciona como una estrategia innovadora que permite a las marcas diferenciarse en un mercado altamente competitivo, a través de la estimulación de los sentidos: vista, olfato, gusto, oído y tacto. La monografía aborda cómo los estímulos sensoriales inciden en la percepción, las emociones y el comportamiento de los consumidores, generando experiencias que influyen directamente en sus decisiones de compra y en su fidelidad hacia el establecimiento. Para ello, se identificaron los elementos sensoriales implementados en las Coffee Shops, se caracterizó el perfil de los consumidores más receptivos a estas estrategias y se diseñaron propuestas de mejora enfocadas en optimizar la experiencia del cliente. Los resultados evidencian que aspectos como el aroma a café recién hecho, la iluminación cálida, la presentación atractiva de los productos, la música ambiental y la decoración estética influyen de manera significativa en la conexión emocional del cliente con el lugar. Además, se desarrollaron perfiles de consumidores ideales (buyer persona) que reflejan las necesidades y expectativas más comunes: espacios cómodos para trabajar o socializar, atención eficiente, estética visual y ambientes que puedan compartirse en redes sociales. Entre las recomendaciones se plantea integrar de forma coherente todos los estímulos sensoriales con la identidad de marca, implementar menús accesibles (como en braille), zonas "instagrameables", eventos temáticos y ofrecer productos de calidad a precios competitivos. También se resalta la importancia de escuchar al consumidor y adaptar continuamente las estrategias según sus preferencias y comportamientos. En conclusión, esta investigación no solo aporta valor académico al estudio del comportamiento del consumidor y el marketing experiencial, sino que también ofrece herramientas prácticas para los propietarios de Coffee Shops que desean destacarse mediante experiencias multisensoriales que fortalezcan la lealtad del cliente y posicionen a sus negocios como espacios únicos y memorables dentro del mercado local.