El cultivo del café: su historia y aspectos socioeconómicos
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Editorial UNIMAR
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Descripción
Nariño cafetero no es un departamento ajeno a las coyunturas nacionales e internacionales que aborda la cadena productiva del café, como la volatilidad de los precios que se empieza a constituir más en una constante que en una excepción, al tiempo que afecta el ingreso de las más de 563.000 familias productoras de café con su consecuente incidencia directa en el impacto social; así, los caficultores nariñenses, caucanos, huilenses, y en general de todo el territorio colombiano, al igual que los centroamericanos, africanos y asiáticos, comparten la necesidad de vislumbrar el camino a seguir para fortalecer este producto insigne de la economía. Precisamente, es allí donde toma relevancia la academia, con aportes a través de la investigación aplicada, que permiten analizar un entorno general desde condiciones históricas, sociales y económicas y aterrizarlo hasta el entorno regional, permitiendo al lector introducirlo en elementos que le ayuden a desarrollar de forma argumentada su juicio y criterio, y ser propositivo “en el trazar de ese camino”.
Palabras clave
café, cultivo, aspecto socioeconómico del café