Fortalecimiento de la cultura y soberanía alimentaria de los indígenas del cabildo Ayllupura Yanakuna Kutirichiy Chanchi – Orito, Putumayo. Año 2022

Abstract

El proyecto investigativo tuvo como objetivo fortalecer la cultura y soberanía alimentaria de los indígenas del cabildo Ayllupura Yanakuna Kutirichiy Chanchi, Orito - Putumayo el cual se realizó bajo el enfoque cualitativo de tipo descriptivo con un diseño fenomenológico hermenéutico donde se llevó a cabo una entrevista semiestructurada a 30 integrantes del cabildo mayores de edad conocedores de sus saberes ancestrales, la cual se ejecutó principalmente en la casa de la gobernadora del cabildo en uno de sus talleres de recuperación de su cultura y en las casas de algunos de ellos. En vista de los resultados obtenidos se logró caracterizar la producción y consumo alimentaria e identificar sus creencias y conocimientos además de las prácticas alimentarias de los cabildantes, con el fin de fortalecer dicha cultura en donde se realizó una cartilla en conjunto de sus saberes tradicionales de la cocina en cuanto a sus preparaciones, el uso de utensilios y beneficios de algunos alimentos para plasmar su cultura a miembros de su comunidad, a las nuevas generaciones y demás personas que tengan interés en conocerla.