MODELACIÓN DE LA COMPOSICIÓN BROMATOLÓGICA DE LOS RESIDUOS VEGETALES DEL MERCADO POTRERILLO PARA OBTENER ALIMENTO PARA ANIMALES. AÑO 2012.

Abstract

APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS, COMPOSICIÓN BROMATOLÓGICA, SIMULACIÓN, ALIMENTO PARA ANIMALES. El manejo de residuos sólidos en la ciudad de Pasto, especialmente en la Plaza de Mercado se realiza de forma inadecuada, ya que la empresa de aseo lleva directamente los residuos al relleno sanitario sin ningún tipo de separación o tratamiento, generando lixiviados y gases de efecto invernadero. Los residuos en su mayoría vegetales podrían aprovecharse para la alimentación animal. La determinación de la composición de los residuos demanda muchos análisis y costos. Esto podría reducirse mediante la modelación de la composición química de estos residuos permitiendo predecir su composición aproximada. El trabajo consistió en clasificar y analizar los residuos sólidos para modelar matemáticamente y simular variaciones en su composición química. Los análisis químicos mostraron una variabilidad alta para los parámetros analizados (ceniza, extracto etéreo, fibra cruda, extracto no nitrogenado) y baja variabilidad en la proteína, esto debido a la multiplicidad de materiales que pueden encontrarse en el residuo. Los modelos matemáticos de series de tiempo y de diseño experimental no presentaron una buena correlación debido a la falta de datos. El modelo de regresión lineal múltiple, presentó la mayor correlación (R2 0,99) y no se ajusta cuando se simula variaciones en la humedad. La modelación es una buena alternativa para la predicción de la composición de estos residuos aunque para mejorar su confiabilidad se requieren realizar más análisis.