EVALUACIÓN DEL EFECTO BIOCIDA DE LOS METABOLITOS SECUNDARIOS PRODUCIDOS POR Penicillium notatum EN SUSTRATOS DE CORTEZA DE PLÁTANO VERDE (Musa paradisiaca) VARIEDAD DOMINICO, DEL MUNICIPIO DE LOS ANDES (SOTOMAYOR). AÑO 2015.

Abstract

CORTEZAS DE PLÁTANO VERDE, APROVECHAMIENTO, EFECTO BIOCIDA, HALO DE INHIBICIÓN Y METABOLITOS SECUNDARIOS. La presente investigación pretende observar la influencia de un nuevo sustrato a base de cortezas de plátano verde (Musa paradisiaca) provenientes del municipio de los Andes Sotomayor según la actividad microbiana del hongo Penicillium notatum empleando las operaciones de fermentación liquida y sólida para la obtención de metabolitos secundarios, garantizando una pertinente utilización del residuo orgánico, donde el procedimiento propuesto parte de la caracterización de las cáscaras de plátano, la inoculación de las cascaras con el hongo y su crecimiento metabólico a través de un bioproceso de fermentación, considerando 4 factores asociados a los procesos de fermentación, concentración de unidades formadoras de colonia (UFC), tiempos y agares de residencia, evaluándose como respuesta el diámetro del halo de inhibición en un antibiograma para confirmar la presencia de metabolitos en rangos predeterminados, su potencial uso y transformación empleando bioproceso fermentativos a escala laboratorio.