Desarrollo de un desinfectante a partir de aceite esencial de orégano de monte (Lippia origanoides) y romero (Salvia rosmarinus) para el control de E. coli y Staphylococcus aureus en frutas y vegetales

Abstract

En la industria de limpieza y desinfección existe un escaso conocimiento de los potenciales usos de las plantas promisorias como lo son el orégano de monte (Lippia origanoides) y romero (Salvia rosmarinus), ya que estas especies, tienen potencial uso como agente inhibidor antimicrobiano. En este sentido, el presente estudio tuvo como objetivo el desarrollo de un desinfectante a partir de aceites esenciales de Orégano de monte y Romero para el control de E.coli y S.aureus, dos bacterias presentes en la preparación y consumo de frutas y vegetales. Para ello se realizó una extracción por arrastre con vapor para las dos plantas aromáticas, un antibiograma para cada aceite esencial. La composición de cada aceite se determinó mediante una cromatografía de gases acoplada a un espectrómetro de masa (GC/MS). La actividad antimicrobiana se determinó por medio de la concentración mínima inhibitoria (CMI) mediante un método de macro-dilución compuesta del aceite esencial y agua, y según este se obtuvieron las cantidades mínimas, necesarias para la formulación del desinfectante. Como resultados, se encontró que los dos aceites cuentan con compuestos antimicrobianos y/o bactericidas como Timol y 2-Bornanone, las CMI obtenidas para la formulación del desinfectante fueron de una relación 1:8 y 1:16 de aceites esenciales de orégano y romero respectivamente. En conclusión, los aceites esenciales estudiados, cuentan con un potencial inhibitorio y al unificarlos, sus compuestos se potencian, obteniendo halos de inhibición hasta de 18,2 mm de diámetro.