EVALUACIÓN DE UN BIOINSUMO A PARTIR DEL JUGO DEL FIQUE (Furcraea spp.) PARA EL CONTROL DE GOTERA (Mycena citricolor), EN EL CULTIVO CAFÉ (Coffea arabica) VARIEDAD CATURRA EN CONDICIONES in vitro. AÑO 2016.

Abstract

CAFÉ VARIEDAD CATURRA, FIQUE (Furcraea spp.), JUGO DEL FIQUE, SAPONINAS. Se presenta un estudio de evaluación de un bioinsumo a partir de jugo de fique (Furcraea spp.) para el control del crecimiento in vitro de gotera u ojo de gallo (Mycena citricolor) presente en el café (Coffea arabica) variedad caturra, el cual ataca directamente al desarrollo de la planta disminuyendo la productividad y la calidad del café. Las hojas de fique (Furcraea spp.) variedad "negra común" fueron recolectadas en el municipio de Nariño, posteriormente, se obtuvo el jugo de fique por medio de un molino de rodillos almacenándolo en recipientes esterilizados durante 6 días realizando un proceso de fermentación natural. Después, de someter el jugo a una pasteurización para frenar el proceso de fermentación y la desactivación enzimática, se realizó un estudio de caracterización fisicoquímica determinado valores de pH, densidad, punto de ebullición, sólidos solubles, y un análisis fitoquímico por cromatografía de capa delgada (CCD) y una caracterización cuantitativa por medio de HPLC se logró determinar la presencia de metabolitos secundarios tales como saponinas, alcaloides, los cuales tienen propiedades biocida para el estudio del control de gotera.