FACTIBILIDAD DE LA RECUPERACIÓN DE LOS RESIDUOS GRASOS GENERADOS EN LA EMPRESA LÁCTEA FRIESLAND EN EL MUNICIPIO DE SAN JUAN DE PASTO. AÑO 2005.

Abstract

INDUSTRIA DE LÁCTEOS, RESIDUOS INDUSTRIALES, APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS, CONVERSION DE RESIDUOS. Esta investigación se realizó con el fin de encontrar alternativas viables, ambiental, técnica y económicamente, que permitan el aprovechamiento del residuo graso, proveniente de la pasteurización y enfriamiento de la leche en la empresa láctea FRIESLAND Colombia Pasto S.A. Durante el proceso que se lleva a cabo dentro de la empresa, el residuo graso producido no tiene ningún tratamiento y lo único que hacen con esté es enterrarlo en el sitio de disposición final de desechos, disminuyendo la posibilidad de que este espacio sea ocupado por desechos que realmente no tengan un potencial para ser reutilizados. Por tal razón se buscó alternativas que permitan reutilizar el residuo graso, que está contenido en la leche, para de esta forma disminuir el volumen de residuo sólido que se genera en el proceso de pasteurización y enfriamiento de leche; además se realizaron análisis de grasas en el agua residual, con un previo retirado de ellas. El residuo graso fue extraído de la trampa de grasas y separado del agua residual, con el fin de obtener la materia prima (residuo graso bruto), el cual debe ser sometida a un proceso de purificación para de esta forma obtener un residuo graso apto para ser utilizado como materia prima en la elaboración de otros productos. Las alternativas que existen para utilizar el residuo graso purificado son muchas, para el desarrollo de esta investigación se seleccionaron la elaboración de jabón, ceras y betún, por ser alternativas cuyo proceso de fabricación se realiza de forma casera, debido a que no requiere de gran infraestructura e inversión para su implementación, generan ganancias económicas y ambientales al reducir el volumen de residuo graso y a la carga contaminante.