PROTOCOLO PARA EL MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS Y SUBPRODUCTOS GENERADOS EN EL PROCESO DE SACRIFICIO DE GANADO BOVINO EN LA PLANTA FRIGOVITO S.A. AÑO 2014.

Abstract

RESIDUOS SÓLIDOS, PROTOCOLO, EVALUACIÓN, ALTERNATIVAS, APROVECHAMIENTO. La presente investigación está encaminada a establecer medidas que permitan a la empresa Frigovito S.A. mitigar este tipo de impactos generados, estableciendo así un protocolo para el manejo de residuos y subproductos provenientes de cada uno de los procesos de sacrificio de ganado bovino. Además se pretende optimizar los procesos, mecanismos, acciones y medidas correspondientes al manejo integral de los residuos sólidos, encaminados al cumplimiento de la política de desarrollo sostenible en donde se establece la optimización del manejo sin afectar la producción de la empresa. Para ello, se hizo necesario realizar un diagnóstico y análisis en cuanto al manejo que reciben los residuos y subproductos que desarrolla la empresa, el cual se obtuvo después de ejecutar una serie de actividades como la recolección de información a través de la aplicación de una entrevista encaminada a determinar las medidas que realiza la empresa para disminuir tanto la generación de los residuos como la contaminación ambiental, y visitas de campo donde se realizó una evaluación cuantitativa y cualitativa de los residuos y subproductos generados en cada etapa del proceso de sacrificio de ganado bovino. Esto también sirvió para establecer las prácticas inadecuadas que se están llevando a cabo en la empresa.