Desarrollo de prototipo semiautomático para el tueste de café en el departamento de Nariño

Abstract

En esta investigación se propone diseñar y construir una máquina tostadora de café eficiente y versátil para uso comercial. La máquina estará diseñada para tostar café de alta calidad según el porcentaje de humedad establecido del producto, manteniendo el control preciso de la temperatura y el tiempo de tostado para garantizar resultados consistentes y óptimos. El diseño de la máquina se centrará en la facilidad de uso, la durabilidad y la seguridad. La máquina estará equipada con un sistema de control preciso que permitirá ajustar la temperatura y el tiempo de tostado, adaptándose a diferentes tipos de café y preferencias de tueste. Además, tendrá la versatilidad necesaria para tostar una variedad de granos de café, desde los más suaves hasta los más intensos, y ofrecerá opciones para tuestes claros, medios y oscuros, según las indicaciones. Se implementarán medidas de seguridad confiables para proteger a los operadores y componentes, previniendo accidentes durante el proceso de tostado. El diseño estructural de la máquina facilitará su limpieza y mantenimiento, garantizando un rendimiento óptimo a lo largo del tiempo. Asimismo, se proporcionará un soporte técnico completo del prototipo, incluyendo servicios de reparación y mantenimiento, para asegurar su funcionamiento continuo y confiable durante toda su vida útil.