Mejoramiento tecnológico de un diseño de secador solar indirecto activo de cacao en el municipio de Tumaco (Nariño)

Abstract

RESUMEN: El presente proyecto se enfocó en el diseño y construcción de un prototipo de secador solar indirecto activo para el secado eficiente del grano de cacao en Tumaco (Nariño), una región con alto potencial agrícola. Se identificó la necesidad de mejorar los métodos tradicionales de secado, que dependen de factores climáticos y limitan la calidad del producto. El secador propuesto integra tecnologías de recolección de energía solar con sensores térmicos y de humedad, bajo un sistema de control mediante IoT, que permite monitorear en tiempo real variables clave para el proceso de deshidratación. Se diseñó un colector solar de placa plana y una cámara de secado que permiten reducir el contenido de humedad del grano desde 60% hasta niveles óptimos para su conservación y comercialización. A través del uso de sensores, microcontroladores y una plataforma de visualización de datos, se logró mejorar la eficiencia del secado y garantizar la uniformidad del producto final. Los resultados muestran una alternativa sostenible, económica y tecnificada que puede contribuir a aumentar la competitividad de los productores de cacao del municipio, reducir los costos de producción y asegurar la calidad en el proceso postcosecha.

ABSTRACT: This project focused on the design and construction of a prototype of an active indirect solar dryer for the efficient drying of cocoa beans in Tumaco (Nariño), a region with high agricultural potential. The need to improve traditional drying methods, which depend on climatic factors and limit product quality, was identified. The proposed dryer integrates solar energy collection technologies with thermal and humidity sensors, under an IoT-based control system that enables real time monitoring of key dehydration variables. A flat-plate solar collector and drying chamber were designed to reduce the grain's moisture content from 60% to optimal levels for preservation and commercialization. Through the use of sensors, microcontrollers, and a data visualization platform, the drying efficiency was improved and uniformity of the final product was ensured. The results demonstrate a sustainable, economical, and technologically advanced alternative that can help increase the competitiveness of local cocoa producers, reduce production costs, and ensure quality in the post-harvest process