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Del sol a la mesa: PRONACA Puembo, pionera en revolución fotovoltaica para la industria alimentaria sostenible

dc.creatorAchícanoy Suarez, Gabriel Fernando
dc.creatorConstaín Enríquez, Víctor Manuel
dc.creatorDelgado Bolaños, Yeferson Julián
dc.creatorManuel Alejandro, Manuel Alejandro
dc.creatorOjeda Ocaña, Rocío del Carmen
dc.creatorCanchala Nastar, Teresita del Rocío
dc.date2024-09-02
dc.date.accessioned2025-03-18T20:44:00Z
dc.date.available2025-03-18T20:44:00Z
dc.identifierhttps://revistas.umariana.edu.co/index.php/BoletinInformativoCEI/article/view/4489
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14112/30272
dc.descriptionThe visit of Environmental Engineering students and faculty from Universidad Mariana to the PRONACA food processing plant in Puembo, Ecuador, is described. The plant has implemented an innovative photovoltaic energy system for more sustainable production. The experience allowed participants to observe how solar energy reduces dependence on fossil fuels, optimizes operational costs, and significantly reduces the carbon footprint. The solar panels generate 100% of the energy needed by the plant and also supply some nearby homes. In addition, the plant uses circular economy strategies in food safety and operates a Wastewater Treatment Plant (WWTP) that also incorporates solar energy. This reinforces sustainability concepts by demonstrating positive environmental and economic impacts. PRONACA shows a commitment to corporate social responsibility, contributing to community well-being and serving as an example within the food industry. The visit inspired students to further explore renewable energy solutions.en-US
dc.descriptionLas salidas de campo constituyen un componente fundamental en la formación práctica de los estudiantes, ofreciendo experiencias de aprendizaje únicas que complementan y enriquecen la educación teórica recibida en el aula (Behrendt y Franklin, 2014). Estas actividades permiten a los estudiantes observar y analizar de primera mano los procesos, tecnologías y prácticas utilizadas en entornos profesionales reales, fomentando una comprensión más profunda y contextualizada de los conceptos aprendidos (Nadelson y Jordan, 2012).es-ES
dc.descriptionDescreve-se a visita de estudantes e docentes de Engenharia Ambiental da Universidade Mariana à planta de processamento de alimentos PRONACA em Puembo, Equador, que implementou um sistema inovador de energia fotovoltaica para uma produção mais sustentável. A experiência permitiu observar como a energia solar reduz a dependência de combustíveis fósseis, otimiza os custos operacionais e reduz significativamente a pegada de carbono. Os painéis solares geram 100% da energia necessária para a planta e também abastecem algumas residências próximas. Além disso, a planta utiliza estratégias de economia circular na segurança alimentar e opera uma Estação de Tratamento de Águas Residuais (ETAR) que também integra energia solar. Isso reforça conceitos de sustentabilidade ao mostrar o impacto positivo tanto ambiental quanto econômico. PRONACA demonstra um compromisso com a responsabilidade social empresarial, contribuindo para o bem-estar da comunidade e servindo como exemplo na indústria alimentícia. A visita inspirou os estudantes a explorar mais sobre energias renováveis.pt-BR
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Marianaes-ES
dc.relationhttps://revistas.umariana.edu.co/index.php/BoletinInformativoCEI/article/view/4489/4608
dc.relation/*ref*/Behrendt, M. & Franklin, T. (2014). A review of research on school field trips and their value in education. International Journal of Environmental and Science Education, 9(3), 235-245.
dc.relation/*ref*/Jäger-Waldau, A. (2020). The untapped area potential for photovoltaic power in the European Union. Clean Technology, 2(4), 1-7. https://doi.org/10.3390/cleantechnol2040027
dc.relation/*ref*/Kabir, A., Miah, S., & Islam, A. (2018). Factors influencing eating behavior and dietary intake among resident students in a public university in Bangladesh: A qualitative study. PLoS ONE, 13(6), e0198801. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0198801
dc.relation/*ref*/Krupczak, J. J. & Disney, K. A. (2013). Promoting active learning through industry visits and field trips. Proceedings of the ASEE Annual Conference & Exposition, Atlanta, GA.
dc.relation/*ref*/Nadelson, L. S. & Jordan, J. R. (2012). Student attitudes toward and recall of outside day: An environmental science field trip. The Journal of Educational Research, 105(3), 220-231. https://doi.org/10.1080/00220671.2011.576715
dc.relation/*ref*/Rowe, D. & Hiser, K. (2016). Higher education for sustainable development in the community and through partnerships. In Routledge Handbook of Higher Education for Sustainable Development (pp. 315-330). Routledge.
dc.rightsDerechos de autor 2024 Boletí­n Informativo CEIes-ES
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0es-ES
dc.sourceBoletí­n Informativo CEI; Vol. 11 No. 3 (2024): Boletí­n Informativo CEI; 205-208en-US
dc.sourceBoletí­n Informativo CEI; Vol. 11 Núm. 3 (2024): Boletí­n Informativo CEI; 205-208es-ES
dc.sourceBoletí­n Informativo CEI; v. 11 n. 3 (2024): Boletí­n Informativo CEI; 205-208pt-BR
dc.source2389-8127
dc.source2389-7910
dc.source10.31948/bic.v11i3
dc.subjectenergía fotovoltaicaes-ES
dc.subjectaguas residualeses-ES
dc.subjectindustriaes-ES
dc.titleDel sol a la mesa: PRONACA Puembo, pionera en revolución fotovoltaica para la industria alimentaria sosteniblees-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typeArtículo revisado por pareses-ES


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