Estudio de factibilidad para una empresa productora de glasse y relleno tipo exportación en la ciudad de San Juan de Pasto

Males Santacruz, Nasly Tatiana

dc.contributor.author	Males Santacruz, Nasly Tatiana
dc.coverage.spatial	San Juan de Pasto, Nariño, Colombia
dc.date.accessioned	2025-01-24T15:50:30Z
dc.date.available	2025-01-24T15:50:30Z
dc.date.issued	2022-05-23
dc.date.submitted	2025-01-15
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14112/29129
dc.description.abstract	RESUMEN: El objetivo general del proyecto está encauzado a determinar la factibilidad para la creación de una empresa productora de glasse y relleno tipo exportación en la ciudad de San Juan de Pasto, donde por medio del aprovechamiento de la materia prima y el proceso de transformación industrial se lleve a cabo el proceso de manufactura se permita el desarrollo de un producto nariñense que genere un gran impacto a nivel local, regional, nacional e internacional. ABSTRACT: The general objective of the project is aimed at determining the feasibility of creating an export-type glasse and filling production company in the city of San Juan de Pasto, where through the use of raw materials and the industrial transformation process, Once the manufacturing process is carried out, the development of a Nariñense product that generates a great impact at the local, regional, national and international level is possible.	es_ES
dc.description.tableofcontents	Contenido Introducción 17 1. Aspectos generales del estudio 18 1.1. Título 18 1.2. Tema 18 1.3. Línea de investigación 18 1.4. Sub-línea de investigación 18 1.5. Planteamiento del problema 18 1.5.1. Descripción del problema 18 1.5.2. Formulación del problema 20 1.5.3. Sistematización del problema 20 1.6. Objetivos 21 1.6.1. Objetivo general 21 1.6.2. Objetivos específicos 21 1.7. Justificación 25 1.8. Delimitación 26 1.8.1. Delimitación espacial y geográfica 26 1.8.2. Delimitación temporal 27 1.9. Marco referencial 27 1.9.1. Antecedentes 27 1.9.1.1. Regional. 27 1.9.1.2. Nacional 29 1.9.1.3. Internacional. 32 1.9.2. Marco teórico 34 1.9.2.1. Fundamentación teórica. 34 1.9.3. Marco contextual 42 1.9.4. Marco legal 49 1.10. Aspectos metodológicos 51 1.10.1. Paradigma: cuantitativo 51 1.10.2. Tipo de investigación: descriptiva 51 1.10.3. Enfoque: empírico – analítico 51 1.10.4. Método: deductivo 51 1.10.5. Población, censo y muestra 52 1.10.5.1. Población 52 1.10.5.2. Censo 52 1.10.5.3. Muestra para determinar posibles clientes potenciales. 52 1.10.6. Fuentes de investigación 52 1.10.6.1. Fuentes primarias 52 1.10.6.2. Fuentes secundarias. 53 1.10.7. Técnicas de recolección de información 53 1.10.7.1. Encuesta. 53 1.10.7.2. Entrevista. 53 1.10.7.3. Observación directa. 53 2. Presentación de resultados 54 2.1. Estudio de mercado 54 2.1.1. Identificación de productos 54 2.1.2. Especificaciones técnicas 54 2.1.3. Beneficios y usos 56 2.1.4. Productos sustitutos 57 2.1.5. Descripción del mercado 58 2.1.6. Análisis de la demanda 62 2.1.6.1. Proveedores.. 66 2.1.6.2. Demanda estimada 67 2.1.6.3. Demanda insatisfecha. 69 2.1.7. Análisis de la oferta 70 2.1.7.1. Proyección de la oferta. Para continuar con el cálculo de la demanda. 71 2.1.8. Precio 71 2.1.8.1. Fijación de precios 71 2.1.8.2. Comercialización y distribución. 73 2.1.8.3. Estrategias de Mix de Marketing. 74 2.1.8.4. Diseño del empaque. 82 2.1.8.5. Logotipo. 83 2.1.8.6. Lema. “Excelencia en cada sabor”. 83 2.1.8.7. Propuesta de valor. 83 2.2. Estudio técnico 84 2.2.1. Localización del proyecto 84 2.2.1. Matriz de ponderación de factores 86 2.2.2. Tamaño del proyecto 86 2.2.3. Ingeniería del proyecto 88 2.2.4. Distribución de la planta 115 2.2.2. Maquinaria y equipo requerido 119 2.3. Estudio administrativo legal 119 2.3.1. Razón social de la empresa 120 2.3.1.1. Forma de constitución. 120 2.3.1.2. Estructura legal 120 2.3.1.3. Cultura organizacional 121 2.3.2. Políticas empresariales 122 2.3.2.1. Política de calidad. 122 2.3.2.2. Política de talento humano 123 2.3.2.3. Políticas sociales. 124 2.3.2.4. Política ambiental 124 2.3.2.5. Política con los clientes. 124 2.3.2.6. Estructura organizacional 124 2.2.3. Manual de funciones 127 2.3.4. Estructura legal para el normal desarrollo y funcionamiento de la empresa 135 2.4. Estudio económico y financiero 136 2.4.1. Inversiones del proyecto 137 2.4.2. Presupuesto de costos 143 2.4.3. Presupuestos de ingreso 156 2.4.4. Punto de equilibrio 158 2.4.5. Fuentes de financiación 160 2.4.6. Estados financieros 160 2.4.7. Evaluación financiera 168 2.5. Estudio socioambiental 170 2.5.1. Sector social 171 2.5.2. Sector ambiental 172 3. Conclusiones 173 4. Recomendaciones 175 Referencias bibliográficas 177 Anexos 183	es_ES
dc.format.extent	201 paginas
dc.format.mimetype	application/pdf	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/	*
dc.title	Estudio de factibilidad para una empresa productora de glasse y relleno tipo exportación en la ciudad de San Juan de Pasto	es_ES
dc.title.alternative	Estudio de factibilidad para una empresa productora de glasse y relleno tipo exportación en la ciudad de San Juan de Pasto	es_ES
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dc.audience	Público general	es_ES
dc.contributor.researcher	Cultid Reina, Maria Celeste
dc.contributor.tutor	Garces Nicolas
dc.identifier.instname	Universidad Mariana	es_ES
dc.identifier.reponame	Repositorio Clara de Asís	es_ES
dc.publisher.place	Pasto - Nariño	es_ES
dc.relation.citationEdition	201	es_ES
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.cc	Attribution-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.subject.keywords	PALABRAS CLAVE: Glasse , Relleno, Exportación, Industria, Panadería, Repostería, Azucares ultra procesadas, Salud	es_ES
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