PLAN DE NEGOCIOS PARA UNA EMPRESA COMERCIALIZADORA DE CAFE PERGAMINO EN EL MUNICIPIO DE SAN LORENZO NARIÑO

Abstract

Entre los municipios cafeteros de Nariño que han logrado destacarse en el cultivo y producción de café de calidad para la comercialización, se encuentra San Lorenzo, ubicado al norte de Nariño, en el ramal del Nudo de los Pastos, tiene un clima privilegiado para la agricultura, con una altitud de 1.867 metros sobre el nivel del mar y una temperatura promedio de 17º C. Sin embargo, estas ventajas competitivas en la producción de este bien en la región se enfrentan a problemas como la falta de empresas comercializadoras que permitan a los productores vender su producto en condiciones de competitividad y generar mayores ingresos. Por lo cual, la propuesta radica en elaborar un plan de negocio para una empresa comercializadora de café pergamino en el municipio de San Lorenzo Nariño. Para la metodología de investigación del proyecto se tuvo en cuenta un estudio descriptivo, con enfoque empírico analítico, por medio de la observación y aplicación de encuestas, para la cual se tomó como población a 3602 productores de café, que son socios claves en la cadena de suministros del negocio, para definir la muestra se tuvo en cuenta la ecuación de formula estadística finita definida con un nivel de confianza de 95% y un margen de error del 5%, que dio como resultado 348 proveedores potenciales a encuestar distribuidos entre los municipios de Cabecera municipal, El Carmen, San Gerardo, San Rafael, Santa Cecilia, Santa Cruz y Santa Martha, Esto arrojo información relevante, que permitió conocer los gustos y preferencias de la población objetivo, asimismo, las experiencias de empresas comercializadoras de café en la región. Factores determinantes para concluir con el análisis de las diferentes variables, que fueron: determinar las necesidades técnicas y de infraestructura requeridas, diseñar un estudio administrativo y legal, análisis económico y financiero y evaluar el impacto social y ambiental. Generando como resultado final conocer la factibilidad creación de la comercializadora.