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Proceso de producción y comercialización de Hidromiel Ragnar

dc.creatorEraso Cabrera, Daniel Giovanni
dc.creatorRivadeneira Bastidas, Joan Michel
dc.date2022-03-17
dc.date.accessioned2022-09-20T15:47:50Z
dc.date.available2022-09-20T15:47:50Z
dc.identifierhttps://revistas.umariana.edu.co/index.php/travesiaemprendedora/article/view/2787
dc.identifier10.31948/travesiaemprendedora.vol5-2.art3
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14112/27418
dc.description   Este trabajo se basa en la producción y comercialización de Hidromiel, bebida ancestral consumida por algunos pueblos antiguos de Europa, entre los cuales se encuentran los siguientes: griegos, celtas, sajones. En el proceso de producción, las materias primas utilizadas se caracterizan por ser cultivadas netamente en el departamento de Nariño, como es el caso de la mora, la cual se obtiene a través de microproductores agrícolas del Encano; por su parte, la miel se adquiere de un apiario ubicado en el municipio de Buesaco, dichas materias primas se mezclan con otros ingredientes para que sean aprovechadas las vitaminas y demás propiedades. Luego se lleva a cabo un proceso de fermentación alcohólica en la miel de abejas, al pasar por esta fase, se conserva atributos tales como: sabor y aroma a mora, pues este último es el componente principal de innovación en la preparación de este hidromiel.spa
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherEditorial UNIMARspa
dc.relationhttps://revistas.umariana.edu.co/index.php/travesiaemprendedora/article/view/2787/3071
dc.relation/*ref*/Abreu, J. (2012). Hipótesis, método y diseño de investigación. Daena: Internacional Journal of Good Conscience, 7(2), 187-197.
dc.relation/*ref*/Oficina Económica y Comercial de España en México. (2013, enero). México, un mercado con gran potencia para el vino en español. ICEX. https://www.icex.es/icex/es/navegacion-principal/todos-nuestros-servicios/informacion-de-mercados/paises/navegacion-principal/ noticias/4650645.html?idPais=MX
dc.relation/*ref*/Voz de América. (2015, 11 de junio). Descubra las propiedades de la hidromiel. https://www.vozdeamerica.com/a/hidromiel-propiedades-antibioticos-miel-abejas-medicina/2817301.html
dc.sourceTravesía Emprendedora; Vol. 5 Núm. 2 (2021): Travesía Emprendedora; 20-28spa
dc.source2539-0376
dc.subjectHidromielspa
dc.subjectproduccispa
dc.subjectprocesos de produccispa
dc.subjectmielspa
dc.subjectragnarspa
dc.titleProceso de producción y comercialización de Hidromiel Ragnarspa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typeArtículo revisado por paresspa


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