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Saberes alimentarios del pueblo indígena Quillacinga de San Juan de Pasto

dc.creatorAchicanoy Vivas, Jennifer Daniela
dc.creatorCalpa Villarreal, Angie Daniela
dc.creatorCórdoba Chamorro, Zareth Giselle
dc.creatorAndrade Jaramillo, Diana Gabriela
dc.date2021-12-15
dc.date.accessioned2022-09-20T15:32:30Z
dc.date.available2022-09-20T15:32:30Z
dc.identifierhttps://revistas.umariana.edu.co/index.php/BoletinInformativoCEI/article/view/2708
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14112/27024
dc.descriptionLos saberes ancestrales pueden definirse como todos aquellos conocimientos que poseen los pueblos y comunidades indígenas, que han sido transmitidos de generación en generación por siglos. Estos conocimientos, saberes y prácticas se han conservado a lo largo del tiempo principalmente por medio de la tradición oral de los pueblos originarios, y también por medio de prácticas y costumbres que han sido transmitidas de padres a hijos en el marco de las dinámicas de la convivencia comunitaria que caracterizan a los pueblos indígenas. (Carvallo, 2015, párr. 5)“Desde la modernidad el razonamiento tecnológico y científico se ha impuesto como el tipo de conocimiento más confiable y seguro, (…) desconociendo la gran riqueza cognitiva que estos tipos de saberes aportan a [la sociedad]” (Zuluaga, 2017, p. 62). Sin embargo, algunos saberes ancestrales se han conservado a lo largo del tiempo principalmente por medio de la tradición oral, como también a través de prácticas y costumbres que han sido transmitidas de padres a hijos en la convivencia comunitaria (Carvallo, 2015), a pesar de esto, es necesario reconocer que a medida que se establecen nuevas dinámicas y estilos de vida, este tipo de saberes corren el riesgo de perderse y con ello todo el valioso conocimiento que transfieren.spa
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Marianaspa
dc.relationhttps://revistas.umariana.edu.co/index.php/BoletinInformativoCEI/article/view/2708/2996
dc.relation/*ref*/Carrillo, C. (2009). El origen del maíz. Naturaleza y cultura en Mesoamérica. Ciencias, 92-93, 4-13. https://www.redalyc.org/pdf/644/64412119003.pdf
dc.relation/*ref*/Carvallo, N. (2015, 13 de septiembre). Saberes ancestrales: lo que se sabe y se siente desde siempre. Diario el Telégrafo. https://www.eltelegrafo.com.ec/noticias/buen/1/saberes-ancestrales-lo-que-se-sabe-y-se-siente-desde-siempre
dc.relation/*ref*/Castilla, F., Burbano, C. y Salazar, D. (2020). La chicha, producto gastronómico y ritual: caso chorro de Quevedo (Colombia) y Otavalo (Ecuador). Turismo y Sociedad, XXVI, 205-224. https://doi.org/10.18601/01207555.n26.09
dc.relation/*ref*/Cucarella, L., Camargo, Á. y Martínez, C. (2019). La oralidad y el legado de una justicia ancestral. Inciso, 21(2), 229-243. https://doi.org/10.18634/incj.21v.2i.991
dc.relation/*ref*/Guarniz, R. (2019). Efecto del tipo de alimento en el rendimiento de carcasa de cuy raza Perú (Cavia porcellus)[tesis de pregrado, Universidad Nacional de Trujillo]. Repositorio Institucional. https://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/12710
dc.relation/*ref*/Sistema Nacional de Información Cultural (SINIC). (s.f.). Colombia cultural- arqueología Nariño. http://www.sinic.gov.co/SINIC/ColombiaCultural/ColCulturalBusca.aspx?AREID=3&SECID=8&IdDep=52&COLTEM=211
dc.relation/*ref*/Zuluaga, J. (2017). Relación entre conocimientos, saberes y valores: un afán por legitimar los saberes más allá de las ciencias. Revista de investigación, desarrollo e innovación, 8(1), 61-76. https://doi.org/10.19053/20278306.v8.n1.2017.5973
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0spa
dc.sourceBoletí­n Informativo CEI; Vol. 8 No. 2 (2021): Boletín Informativo CEI; 195-198en-US
dc.sourceBoletí­n Informativo CEI; Vol. 8 Núm. 2 (2021): Boletín Informativo CEI; 195-198spa
dc.sourceBoletí­n Informativo CEI; v. 8 n. 2 (2021): Boletín Informativo CEI; 195-198pt-BR
dc.source2389-8127
dc.source2389-7910
dc.titleSaberes alimentarios del pueblo indígena Quillacinga de San Juan de Pastospa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typeArtículo revisado por paresspa


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