Descripción

El presente artí­culo tiene como propósito dar a conocer los resultados del análisis realizado al sector lácteo,haciendo referencia a la situación empresarial de las micro y pequeñas empresas transformadoras de estesector, en la ciudad de Pasto, Colombia; tema planteado a través del objetivo general: “Elaborar el diagnósticode las empresas transformadoras del sector lácteo†, propuesto en la investigación denominada “Programa defortalecimiento para la gestión de las empresas transformadoras del sector lácteo de la ciudad de Pasto†; eldiagnóstico se llevó a cabo en el transcurso de la investigación desde el análisis y el enfoque administrativo.Los objetivos desarrollados en la investigación fueron: elaborar el perfil organizacional de las empresas,analizar las caracterí­sticas de la capacidad de gestión empresarial, y determinar las estrategias pertinentesa la gestión. El diseño metodológico se realizó bajo el paradigma cuantitativo, con el propósito de medir lasvariables administrativas: planeación, organización, dirección y control. Se trabajó el enfoque empí­rico –analí­tico, de manera que se tuvo información sobre la realidad de las empresas transformadoras del sectorlácteo. El tipo de investigación fue descriptivo, porque se describió las variables sin intervenir en ellas. Lapoblación estuvo conformada por 6 empresas transformadoras del sector lácteo de Pasto, de las cuales 3son consideradas micro y 3, pequeñas empresas. Los instrumentos de recolección de información fueronla entrevista en profundidad, encuesta a gerentes y empleados, y observación directa. Como resultados, seresalta un alto grado de empirismo en los procesos y operaciones de las empresas.