RESIGNIFICACIÓN DEL CONOCIMIENTO TRADICIONAL SOBRE EL USO DE PLANTAS ALIMENTICIAS COMO BASE NUTRICIONAL DE LA COMUNIDAD EDUCATIVA NANSALVI LA UNIÓN MUNICIPIO DE MAGUI PAYAN DEPARTAMENTO DE NARIÑO

Abstract

NUTRICIÓN, TRADICIÓN, IMPORTANCIAS, TUBÉRCULO, REGIÓN. El presente estudio pretende resignificar el valor y el uso de las plantas alimenticias tomadas como base para la nutrición en la comunidad de Nansalbí la Unión Municipio Magui Payan. La comunidad de Nansalbí la Unión centra su problemática en la deficiente alimentación que tiene sus moradores a causa poca y mala utilización de las plantas alimenticias como base para la nutrición, de allí se formularon unos objetivos de manera clara eficiente coherente y alcanzable, para ver de qué manera se podía abordar el problema describiendo sus importancias y usos los cuales son indispensables para que se pueda resignificar los usos y conocimientos culturales presentes en la comunidad, de allí que estos aspectos hacen que este trabajo no sea importante únicamente para el grupo de trabajo sino también para los moradores de la comunidad porque tienen la oportunidad de estrechar las relaciones con el grupo investigativo y así poder exponer las razones de por qué son tan importantes estas plantas alimenticias. En este orden de ideas la alimentación es una actividad no solo biológica, nutricional y médica sino también un fenómeno social psicológico, simbólico, económico, religioso, cultural y en definitiva un hecho extraordinariamente complejo.